Couscoussalat mit Erdbeeren

Couscoussalat mit Erdbeeren 350g Erdbeeren400 g Wasser2 Prisen Salz und Pfeffer nach belieben6 EL Olivenöl250 g Couscous3 Möhren, fein zerkleinert1 Zwiebel60 g Pinienkerne2 EL Zucker1 Bund frische, glatte Petersilie1 Zitrone1 reife Avocado Wasser mit einem halben TL Salz und einem EL ÖI aufkochen. Couscous einrühren,vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten aufquellen lassen.Pinienkerne in…

Erdbeer-Bienenstich

Erdbeer-Bienenstich 1330 g Milch1 Würfel frische Hefe350 g Zucker1 Prise Salz400 g Mehl1 Pck. Vanilinzucker225 g Butter, weich in Stücken1 Ei3 Pck. Puddingpulver2 EL flüssiger Honig200 g Mandelstifte1 kg frische Erdbeeren, halbiert Tiefes Backbleck/Kuchenbackform einfetten  125 g Milch, Hefe, 75 g Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die Mischung 5 Minuten…

Schokokuchen mit Erdbeeren

Schokoladen Brownies mit Erdbeeren 250 g Zartbitter-Schokolade 170 g Butter, weich in Stücken300 g Zucker6 Eier1 Prise Salz150 g Mehl5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma Backofen auf 170°C vorheizen und Backform einfettenSchokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen.Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel umfüllen und Zucker, Eier, Salz, Mehl und Butter-Vanille-Aroma zugeben. Die Zutaten…

Erdbeertörtchen mit weißem Schoko-Crossie-Boden

Erdbeertörtchen mit weißem Schoko-Crossie-Boden 400 g weiße Schokolade, grob zerkleinert175 g Cornflakes ungesüßt200 g Schlagsahne1 Pck. Vanillezucker4 Blatt weiße Gelatine700 g Erdbeeren50 g Puderzucker250 g Mascarpone100 g Sahnequark, 40% Fett2-3 EL Erdbeermarmelade8 Stücke Baiserhauben Schokolade zerkleinern und in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen. Anschließend Cornflakes in die Schokoladenmasse einrühren.Einen kleinen Springformring/Plätzenform leicht ölen und…

Versunkene Himbeertorte

Versunkene Himbeertorte Für den Teig65 g Butter1 Ei70 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1/2 TL Backpulver150 g MehlFür den Belag500 g Himbeeren500 ml Sahne3 Pck. Sahnesteif2 Pck. Vanillezucker130 ml Himbeersirup130 ml Wasser1 Pck. roten Tortenguss Ofen auf 180° vorheizen und Springform einfettenAlle Zutaten für den Tortenboden in eine Rührschüssel geben und vermengen.Die Teigmasse in einer runden Springform…

Erdbeer-Daiquiri

Erdbeer-Daiquiri 400 g gefrorene Erdbeeren (Alternativ: frische Erdbeeren und Eiswürfel)2 EL Rohrzucker1 Bio-Limette oder 1-2 EL Limettensaft20 cl Optional: Rum Limette auspressen und den Limettensaft mit dem Rohrzucker zu den gefrorenen Erdbeeren geben. Die Zutaten in einem Mixer zerkleinern. Je nach Geschmack noch etwas Limettensaft oder Rum hinzugeben.Daiquiri auf die Gläser verteilen und mit Erdbeeren…