Alle Zutaten für den Tortenboden in eine Rührschüssel geben und vermengen.
Die Teigmasse in einer runden Springform verteilen und für 15 bis 20 Minuten bei 180°C backen.
Tortenboden auskühlen lassen und den Springformrand wieder anlegen. Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Schlagsahne anschließend auf den Himbeeren verteilen.
Den Tortenguss mit Himbeersirup und Wasser in einem Topf zubereiten. Den kochenden Tortenguss auf die Sahne geben, sodass die Sahne „aufblubbert“.
Den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend nach Wahl dekorieren.